Una excelente manera de hacer panqueques de manzana (que a veces son difíciles) es colocarlas ralladas en vez de cortadas en láminas. Lo único que hay que tener en cuenta es exprimirlas suavemente para retirar el excedente de jugo… Un poco de masa en la sartén, cubrir con manzanas ralladas y una capa de masa por encima. Una vez que la crêpe tome cuerpo, la giramos y terminamos con un poco de caramelo.