Los fideos de arroz están hechos con la harina de este cereal. Se cree que Marco Polo, en su viaje a China, quedó sorprendido con esta pasta y la introdujo en Italia. Luego, los italianos se encargaron de prepararla con harina de trigo y así crearon el más emblemático de los platos de ese país. Estos fideos de arroz son una buena opción para las personas celíacas.