Riquísima guarnición para acompañar carnes asadas: pelar 10 cebollas chicas. Dorar en una olla con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cabeza de ajos pelados y 2 puerros cortados en trozos de 5 cm. Agregar 3 cucharadas de azúcar y caramelizar. Cubrir con ½ litro de vino tinto, 1 rama de romero y granos de pimienta verde. Cocinar a fuego bajo hasta que se evapore el líquido y ¡listo!