Riquísima guarnición: cuando cocine carnes a la parrilla, colocar el tomate entero, lavado y seco sobre papel aluminio, rociar con unas gotas de aceite de oliva, sal gruesa y un poco de azúcar. Espolvorear con granos de pimienta negra, ajos enteros machacados y hojas de romero fresco. Cerrar bien y cocinar sobre las brasas durante 10 minutos, girándolos de tanto en tanto. Servir tibio o frío.