Los pulpitos se pueden cocinar directamente sobre la plancha o en una sartén, si el tamaño es chico. De lo contrario, conviene hervirlos para asegurarnos de que queden tiernos. Si no consiguen pulpitos, pueden reemplazarlos por calamaretes, chipirones, pulpo, o simplemente por calamares. Creo que con unos dientes de ajo, perejil, jugo de limón y un buen aceite de oliva será un manjar irresistible.