El pavo es un clásico de las fiestas. Si quieren cocinar uno entero, sigan estos consejos: mezclen ½ taza de whisky con el jugo de 1 limón y 2 naranjas (bien tamizados). Colóquenlo en una jeringa grande con aguja gruesa y inyéctenselo al pavo por todos lados. Déjenlo en la heladera al menos una noche. Retírenlo y cocínenlo en horno moderado a razón de 50 minutos por cada kilo. Pueden dejarlo enfriar y comer las pechugas como si fuera un fiambre. Las patas y muslos las pueden desmenuzar y usar para hacer distintas ensaladas.