Pueden marinar rápidamente los langostinos antes de cocinarlos para darle más sabor a la preparación. Es fácil: colóquenlos en un recipiente y cúbranlos con un poco de ralladura de jengibre fresco y 7 hojitas de cilantro picado, una cucharada de granos de pimienta verde machacada, 1 pizca de chile (sin semillas), 1 estrella de anís machacada, ¼ de taza de vodka, 3 cucharadas de aceite de maíz y jugo de 2 limones. Tápenlos y resérvenlos en la heladera por 15 minutos.