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El chutney es una preparación típica de la India. Puede hacerse con distintas frutas, verduras, condimentos y especias. Requiere una cocción lenta con vinagre y azúcar, por lo que es agridulce. Generalmente se le agrega chile, para hacerlo un poco picante. Al igual que en los dulces, las jaleas y las mermeladas, suele prepararse con frutas y verduras de estación muy maduras.

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