Salte la navegación

Cuando hagan un menú completo (entrada, plato principal y postre) y en cada uno de los primeros platos usen dos ingredientes importantes diferentes (como pescado y carne o queso y pollo) pueden preparar lo que en gastronomía se llama corte. Se utiliza para limpiar los sabores. En este caso, se sirve entre la entrada y el plato principal. Lo ideal es que sea bien cítrico. Pueden procesar una taza de vodka con 1 taza de helado de limón, 3 cucharadas de azúcar, pimienta negra molida, ½ taza de hielo y unas hojitas de menta. Sírvanlos en vasitos de tequila, pero tiene que tomarse bien helado.

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