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La base crocante para tortas y tartas (como la de queso) es simple: procesen galletitas del sabor elegido y mézclenlas con manteca blanda. Pueden agregarse semillas o frutas secas picadas utilizadas para cheesecake. Esto se debe a que la preparación que se coloca sobre la base es bastante líquida y necesita que los bordes queden sellados para que no se derrame la crema.

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