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Si les gustan los sabores ahumados, les recomiendo hacer la receta de pollo y puerros a la leña. Y si les sobran algunos puerros les sugiero guardarlos para hacer un exquisito aceite. Procesen puerros asados fríos con hierbas frescas, jugo de limón o aceto balsámico, salsa Tabasco, sal y pimienta negra. La idea es formar una emulsión homogénea. Este aliño sirve para condimentar cualquier carne asada o ensaladas de vegetales grillados. Como decimos los cocineros: “Nada se tira, todo se recicla”.

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