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El pimiento calahorra es una buena opción como guarnición. Les cuento cómo hacer pimientos calahorra rellenos: córtenlos transversalmente por la mitad, retiren las nervaduras y semillas sin dañar la parte externa. Rellénenlos con una mezcla de huevo, panceta ahumada picada, 4 aceitunas negras fileteadas, una cucharada de queso rallado, hojitas de tomillo, sal y pimienta (este relleno es para dos mitades de morrón). Colóquenlos parados sobre la parrilla y cocínenlos a fuego suave durante 30 minutos. ¡Espectacular!

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