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A los amantes de las preparaciones en el disco de arado les paso este apunte para que lo tengan en cuenta: calienten muy bien el disco con algunas ramas secas. Con dos o tres cucharadas de aceite cocinen hasta dorar 4 cebollas en láminas, 2 dientes de ajo y 500 g de hongos portobello. Agreguen un poco de vino blanco, dejen reducir el fuego y espolvoreen con perejil picado. Retiren un poco de brasas y agreguen 6 huevos (de campo) enteros. Tapen con un terciado de madera para cocinar los huevos y condimenten con sal, pimienta negra y un poco de ají molido. Prueben esta receta, es una delicia. Se puede servir sobre panes pintados con aceite y ajo machacado.

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